一、大赛目的
旨在为在校大学生提供一个专业实践与科研创新的平台，鼓励食品科学及相关专业的学生，开展传统中式调味品的创新性研究，并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培育。
二、大赛主题
以开发适合特定人群（可在女性/上班族/学生族三类人群中任选一类）、具有地域特色的咸味休闲小吃为目标，鼓励在校学生以李锦记的蚝油、酱油或调味品为辅料，研制国内市场上尚未出现的具鲜明东方传统特征的创新型食品。同时鼓励与相关学科合作，以产品创新背景和特色为内容、结合相应文化理念，制作时长1分钟、供产品宣传推广使用的视频短片。
三、主办单位
中国食品科学技术学会
李锦记（中国）销售有限公司
四、参与高校及参赛资格
1、参与高校
东北：大连工业大学、哈尔滨商业大学
华北：北京工商大学
华东：上海海洋大学、浙江大学
华南：华南农业大学、福州大学
西南：四川农业大学
华中：长沙理工大学
香港地区：香港理工大学
2、参赛资格
（1）以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生。团队人数不多于7人，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。
（2）同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。
（3）参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与教师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。
（4参赛团队身份应符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。
（5）获得复赛资格的'团队在规定的截止日期前，提交以产品创新背景和特色为内容、结合相应文化理念的视频短片，时长1分钟以内，视频短片单独评审，并作为总成绩的一项重要参考。
五、奖项设置
一等奖1个：奖金10000元/队
二等奖2个：奖金5000元/队
三等奖5个：奖金2000元/队
优秀奖5个：奖金1000元/队
单项奖5个：奖金1000元/队
l最佳创意奖
l最佳工艺奖
l最佳风味奖
l最佳包装奖
l最佳视频奖
优秀组织奖1个：奖金5000元/学校
三等奖以上（含三等奖）获奖团队及优秀组织奖将有一名代表获资助出席于2016年11月在北京举办的颁奖仪式。
所有获奖团队颁发获奖证书。
获奖团队均有机会参观李锦记酱料集团中国区总部研发体验中心。
六、大赛流程
时间
活动内容
3月下旬-4月30日
活动启动、校园宣讲、形成团队、构思创意
5月-6月1日
完成产品创意计划书
6月1日-15日
创意计划书评审、公布入围结果
8月22日前
提交入围产品的视频短片
9月5日前
提交入围产品
9月12日-10月1日
产品评审、公布获奖名单
11月
颁奖
七、赛事具体说明
（一）产品创意计划书完成与提交截止日期：2016年6月1日
1、计划书提交程序
（1）参赛团队在规定期限内向各自校方提交书面的产品创意计划书。
（2）各参加高校由校方组织8名以上来自食品、经济、市场等领域的评审专家，按照计划书评分标准进行书面评审，按照成绩高低选送6份计划书提交大赛组委会，前两名计划书直接入围。
（3）大赛组委会从10所参赛高校提交的位列3-6名的计划书中，按照得分高低排序，评选出20份计划书入围。
（4）总计40份入围计划书可进行产品研发。
2、计划书内容和相关要求