导语：对于想开卤味加盟店的投资者来说，一家特色卤味加盟店要想经营好，除了有实力强劲的加盟品牌作为依靠之外，开店经营小技巧也是加盟商们的一门“必修课”。 那么如何做好经营呢？
一、不可等货卖完再去进，一定要有预备
缺货实际上是暗示顾客上别家去买，如确实缺货，可告知进货时间，并留下顾客的电话、地址，然后送货上门，这能令顾客感到你的`诚意。
二、不断美化商品陈列，特别要充分动用大幅橱窗吸引往来人们的眼光
案例：在同一条街上开着两家副食店，经营的品种不相上下，两个老板待人都和气，与社区的居民关系融洽，但生意状况却相差悬殊。
生意好的副食店隔三五天就调整一次商品，顾客再来都以为进了新货。再就是要利用好商店的窗子：他们把窗子改成一整块大玻璃，常更换海报，还摆上一些电动玩具，布娃娃、绒毛玩具，或者是自己做的食品袋，饮料瓶的模型。
另一家生意差的则是货物随意摆放，也不调整，一点创意都没有。不少存货上蒙了一层灰，难怪生意会冷淡了。
三、将顾客的责备当成神佛之声
案例：某超市的总经理经常向员工灌输“要多多主动听取顾客意见”的观点。只有听到顾客的批评之声，才会找到自己经营上的缺点和不足。因为只有满足了顾客的需求，才能成交赚钱。与顾客争执，会使你在失去顾客的同时，更失去了一面“镜子”。
四、孩子是商店永远的“财神”
案例：麦当劳刚进入某县时，生意并没有今天这么火爆。为了在该县站住脚，麦当劳在孩子身上下足了本钱：推出儿童套餐、赠送玩具、赠送优惠券；举办各类活动；让前来就餐的孩子学儿童舞蹈、歌谣；店内设儿童玩乐设施等。这样做的结果是：在当地青少年心中扎下麦当劳的“根”，使他们终身难忘，成为永远的热心顾客。
开店做生意还有许多的诀窍和技巧，这里只是讲述了很小的一部分，希望开店创业的朋友们能够在经营中不断学习，帮助自己顺利的经营下去。