出口货物的退税率是出口货物的实际退税额与退税计税依据的比例。
根据《财政部、国家税务总局关于调整出口货物退税率的通知》（财税[2003]222号）、《财政部、国家税务总局关于调整出口货物退税率的`补充通知》（财税[2003]238号）规定，现行出口货物的增值税退税率有17%、13%、11%、9%、8%、6%、5%七档。
出口货物只有在适用既免税又退税的政策时，才会涉及如何计算退税的问题。由于各类出口企业对出口货物的会计核算办法不同，有对出口货物单独核算的，有对出口和内销的货物统一核算成本的。为了与出口企业的会计核算办法相一致，我国《出口货物退（免）税管理办法》规定了两种退税计算方法：第一种办法是“免、抵、退”办法，主要适用于自营和委托出口自产货物的生产企业；第二种办法是“先征后退”办法，目前主要用于收购货物出口的外（工）贸企业。