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调酒师的待客艺术
05-07FrankMeier巴黎的丽兹酒店第一任调酒师，20世纪初研制出了几种上等的鸡尾酒。他在酒吧中款待客人，就象在自己家中一样。他认为，他的作用就是象款待自己的朋友一样款待客人。事实上，成功的秘诀不在于你是行家还是爱好者，关键...
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调酒师鸡尾酒调酒配方
12-08导语：鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还...
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与调酒师交谈应避免的10大愚蠢问题
04-16经验不足的消费者，在步入一间酒吧后，各种各样的奇怪酒瓶，各种给人外科手术感觉的工具，会让他们显得一脸茫然。于是，他们就会有各类问题想要询问调酒师。有些问题会显得他们是充满智慧的消费者，但有些问题会让他们看起来很愚...
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专业调酒师练习题
12-08专业调酒师都需要经过专业的考试，只有掌握一定的技能才能成为一个合格的调酒师。本站小编整理了部分关于调酒师考试的试题，希望对大家能够有所帮助。(一)判断题1.鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。()...
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调酒师知识：伏特加简介
12-08伏特加(vodka)是一种很古老的酒。最早的酒中有一种叫蜂蜜酒，最早的伏特加就是用蜂蜜酒制造的。地处寒冷地区的俄罗斯民族有饮用烈性酒的习惯，担心国民健康的尼古拉二世曾通告国民饮用40度以下的酒，从此伏特加开始在俄罗...
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17款最受调酒师欢迎的酒
03-24如果你去酒吧时常常会纠结半天都不知道点什麽才好，那么请一定一定要参考一下以下这17种由专业人士亲选的鸡尾酒，毕竟在酒吧，谁会比调酒师更清楚选择怎样的饮品最有保障，最不显得外行呢?MartiniMartini是调查中众多调酒师...
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调酒师必备功课：力娇酒相关知识
12-08作为一名调酒师，力娇酒的使用是不可忽略的，大部分著名鸡尾酒都少不了力娇酒的使用，像玛格丽特、红粉佳人都有使用到的君度酒，玛丽公主用到的可可甜酒，马天尼使用到的苦艾酒，以及彩虹基本都是由力娇酒调和而成的。。力娇酒具...
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初级调酒师试卷
12-08想要成为一名合格的调酒师，首先要获得调酒师的证书，下面是关于初级调酒师试卷，欢迎学习。以下内容仅供参考!一、选择题(每题1分共20分)1、按酒精含量区分可分为()A)清酒、啤酒、蒸馏酒B)发酵酒、蒸馏酒、利娇酒C)低度酒...
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调酒师知识：白兰地简介
09-22白兰地(Brandy)是有品位的酒，因此，饮用高档的白兰地时，不要一口饮尽。随着历史的演变，将红酒蒸馏这个词慢慢地转化成了白兰地。想当初，如此多的葡萄酒到底要放到哪里去，的确使法国人伤透了脑筋。将白兰地放入长桶内长久地放...
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调酒师的工资待遇2015
09-10首先每个城市和地区的调酒师工资都不一样，调酒师出来工作后的工资，是根据你调酒师本人的综合技术水平而定的。就是说你综合技术水平越高，工资就越高，相对来说，你综合水平越低那工资就低。水平高是根据你平时所学到的调酒师...
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调酒师知识：金酒简介
03-24金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。下面本站小编为大家准备了金酒的相关知识，欢迎阅读。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问题争端发生时，与英国王室成员通婚，...
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调酒师的初级学习技巧
03-24要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会调情———品酒的人就是在品味情调和生活!第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调...
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调酒师钟情烈酒的五大理由
03-24在酒吧喝酒，事情远比你看到的复杂。这个道理，没有人会比调酒师更明白。对顾客来讲，烈酒就是一杯轻流的液体，它能瞬间点燃夜晚，但对这一行的从业人员来讲，它们是在吧台度过漫长夜晚后的一个象征仪式。下面5大理由告诉你，为什...
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调酒师工作指南之饮料酒的种类
04-30一、饮料酒的种类(一)饮料酒的定义凡是含有纯乙醇酒精体积分数为0.5%~75%的液态或固态可入口物品，均可称其为酒。酒精度(乙醇)含量大于0.5%(体积分数)的含酒精饮料，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精及其它含酒精成...
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调酒师必备知识及调酒专用糖浆制作
03-24调制方法：1、搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2、摇晃采用摇晃手...
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调酒师知识：朗姆酒简介
12-09朗姆酒据说甘蔗最早产于印度，阿拉伯人于公元前600年把热带甘蔗带到了欧洲。1502年由哥伦布又带到了西印度群岛，在这时人们才开始慢慢学会把生产蔗糖的副产品"糖渣"(也叫"糖蜜")发酵蒸馏，制成一种酒，即郎姆酒。据最早的资...
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最受调酒师喜爱的酒
01-04调酒师一般都会有自己最喜欢的酒，你知道哪些酒最受他们喜爱吗？本站小编整理了部分最受调酒师喜爱的酒，大家一起来看看吧。MartiniMartini是调查中众多调酒师的首选，也是酒吧里点选率最高的鸡尾酒之一，由于它的调法众多，有Dr...
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初级调酒师考试试题
03-10要成为调酒师则必须经过一定的专业考试，本站小编整理了一些初级调酒师的考试试题，欢迎大家阅读学习。一、选择题(每题1分共20分)1、按酒精含量区分可分为()A)清酒、啤酒、蒸馏酒B)发酵酒、蒸馏酒、利娇酒C)低度酒、中度...
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调酒师岗位职责
11-03调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的'人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。...
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调酒师的职业要求
12-08酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。掌握调酒技巧正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒...
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调酒师求职简历模板
01-06个人基本简历简历编号：更新日期：无照片姓名：DD先生国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：广州身材：180cm85kg婚姻状况：未婚年龄：28岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职应聘职位：电工：电工、酒店/旅游后...
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伏特加调酒师表演技巧
12-08沙滩伏特加鸡尾酒伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。桃子...
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调酒师入门学习技巧
04-16愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入;第二种是为了谋职而学习调酒;第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。从外行要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，...
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调酒师学习技巧
12-08从酒品的基本知识入手，首先了解中外名酒如何分类，再学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒。愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入;第二种是为...
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西式调酒师考证的条件要求
04-26对于调酒师可能很多人都听说过，西式调酒师需要拥有哪些技巧呢?以下是小编本站为您整理的一些关于西式调酒师考证的条件要求，欢迎阅读参考!一、调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师(职业等级5级)、中级调酒师(职业等级...